rus eng
Соединённые Штаты Америки:
АКТИВНОЕ ПУТЕШЕСТВИЕ
Чтобы начать планирование, просто добавляйте любые места и статьи в свое первое путешествие (с помощью круглой кнопки с плюсом)
ВСЕ ПУТЕШЕСТВИЯ
Когда у вас будет несколько путешествий, тут вы сможете переключаться между ними

Кухня США: что попробовать

Соединённые Штаты Америки | Питание | Популярность - 0/10
Хотя американская кухня и не отличается изысканностью и утонченностью, нельзя не признать, что именно она сильно повлияла на стиль питания практически всего западного мира. Картофель фри, бургеры в том или ином виде и американские пончики знают и любят, пожалуй, повсеместно. Но этими популярными блюдами кухня США не ограничивается. Американские повара, используя всем известные и понятные ингредиенты, готовят простые и удивительно вкусные блюда. И да, порции в Америке действительно внушительные.

Что пробовать?

По части мяса американцы дадут фору многим. О том, как готовить стейки здесь знают не понаслышке.

New York steak (Нью-Йорк стейк) — идеальное блюдо для поклонников и ценителей мраморной говядины. Восхитительный аромат обжаренного на гриле мяса, не забитый лишними специями, а лишь усиленный небольшим количеством свежемолотого перца, не оставит равнодушным никого. Традиционно к блюду выбирается гарнир. Скорее всего вам предложат картофель в разных видах, брокколи или сезонные овощи на пару. Также вместе со стейком принесут соус, Барбекю — наиболее вероятный вариант.

Еще один классический американский стейк — Ribeye (стейк рибай). Тоже говяжий и обжаренный на гриле, но используется более жилистое мясо. Это вариант для настоящих мужчин. Подадут его, как и Нью-Йорк стейк, с гарнирами и соусами.

Морепродукты в Америке тоже знают и любят. Свежайшими лососем и королевскими крабами из Аляски или лобстером из Мейна можно насладиться, находясь в любой точке США, проблем с транспортировкой в стране нет. Готовят их везде по-разному, неизменными остаются две вещи — потрясающий вкус и большие порции.

Отведать истинный американский сэндвич можно только в Америке. И дело не в составляющих компонентах, "настоящесть" его заключается в каком-то особом американском духе что ли...

BLT — классика жанра. Неизменные ингредиенты — бекон (Bacon), салат латук (Lettuce) и помидоры (Tomato). Отсюда, собственно, и название. А наполнение может быть самое разное, начиная от обжаренных ломтиков бекона и заканчивая куриными наггетсами. Выбирать вам.

И конечно же нельзя пройти мимо сэндвича на основе бейгла. Бейгл — это своего рода большая баранка, которая разрезается вдоль и между половинками выкладывается начинка. Не путать с пончиками, о них ниже. Вариантов начинки великое множество. Пожалуй, один из самых популярных бейглов — со слабосоленым лососем, кольцами лука и сыром Филадельфия. Есть еще с сыром и помидорами, иногда на половинку бейгла выкладывают жареное яйцо, часто кладут ветчину и листья салата, всего не перечислить. Вариант для завтрака просто великолепный.

Еще одним отличным началом дня могут стать American Pancakes (Американские блинчики). Просто невозможно устоять перед горкой пышных горячих блинчиков, между которыми тает по кусочку сливочного масла, а сверху сие великолепие залито невозможным кленовым сиропом. Иногда в тесто добавляют ягоды черники, но это как раз тот вариант, который подтверждает, что излишества вредят. Начать лучше всего именно с классики.

Будучи в США, непременно стоит попробовать знаменитый Waldorf salad (Вальдорфский салат), рецепту которого уже больше 150 лет. Компоненты его абсолютно незамысловатые — это кисло-сладкие яблоки, сельдерей и грецкие орехи. Кажется предельно просто, но когда яблоки тонко шинкуются, соединяются с остальными компонентами, заправляется майонезом, приправляется лимонным соком и жгучим кайенским перцем, звучит настоящая симфония вкуса.

Любители сладкого без внимания в США не останутся.

Шоколадоголикам нельзя проходить мимо американского Brownies (Брауни). Это настоящее шоколадное безумие. В кафе и ресторанах брауни часто подогревают, сверху кладут шарик ванильного мороженого и поливают шоколадным соусом. Но даже если этого не делают, на насыщенности и шоколадности Брауни это никак не отражается.

Традиционное американское печенье — это Chocolate Chip Cookies или печенье с шоколадными чипсами. Шоколада столько, что иногда кажется это шоколадные чипсы с печеньем.

Пончики в Америке — десерт знаковый. В дорогих ресторанах вам их вряд ли предложат, а вот в кафе и кафетериях выбор просто огромный. Что с ними только не делают — и наполняют начинками, и глазируют, и заливают шоколадом, и просто посыпают пудрой. По-английски они именуются Donuts и с чашкой кофе идут на "ура".

И, конечно, New York Cheesecake. Традиционно подается с клубничным соусом и сомнений в том, что это чизкейк всем чизкейкам, не оставляет ни малейших.

Кофе в стране пьют все и всегда. Ходят в кофейни, варят дома, берут на вынос.

Regular — 100% классический американский кофе, заваренный через фильтр. Кофеина нем много, вкус легкий, бодрит невероятно, хорошо пьется с молоком и может стать настоящей зависимостью.

Конечно, в США пьют не только кофе. Местные вина, хотя и уступают французским, любимы самими американцами и могут стать отличным дополнением к трапезе. Калифорнийский Franciscan — достойный экземпляр американского виноделия.

Что и где пробовать?

Coffee Shop или кофейня. Сюда с самого утра за кофе, завтраком и десертами. Открываются кофе шопы ни свет ни заря, большое количество подобных заведений работает с 7.00. Днем здесь можно перехватить сэндвич или съесть чего-нибудь легкого. Работают они до 22.00 (23.00) часов, хотя и время это сильно не кофейное.

Café. Здесь вас тоже накормят завтраком, а днем еще и полноценным обедом. Работают практически идентично кофейням — начиная с 7.00 (8.00) утра здесь можно наесться горячим сэндвичем или омлетом под чашку вкусного кофе. Закрываются кафе обычно в 21.00 (22.00).

Заведения фаст-фуда, конечно, здоровья не прибавят, но перекусить при необходимости можно и там. Сетевые Subway, McDonald’s, Burger King, IHOP, Jack in the Box и другие начинают свою работу в 9.00 (10.00) утра и открыты до 21.00 (22.00)

Restaurant. Здесь все серьезно — официанты, часто дресс-код и соответствующая атмосфера. Зато и накормят вас здесь основательно и вкусно, можно полакомиться отлично приготовленными стейками или рыбой на гриле. Работают очень индивидуально, некоторые целый день, какие-то открываются ближе к вечеру.

Чаевые в США — это совершенно отдельный заработок для обслуживающего персонала. Поэтому, оставлять их принято, здесь это важно. По сути, 15-20% от счета в Америке — привычное дело. В заведениях фаст-фуда или при покупке еды еда на вынос привычная сумма чаевых несколько ниже —10%.

Легкого вам пути и приятного аппетита!









закрыть редактор×