rus eng
Австралия:
АКТИВНОЕ ПУТЕШЕСТВИЕ
Чтобы начать планирование, просто добавляйте любые места и статьи в свое первое путешествие (с помощью круглой кнопки с плюсом)
ВСЕ ПУТЕШЕСТВИЯ
Когда у вас будет несколько путешествий, тут вы сможете переключаться между ними

Австралийская кухня

Австралия | Питание | Популярность - 0/10
На этот солнечный континент можно смело отправляться в гастрономическое путешествие. Коктейль традиций аборигенов Австралии, Тасмании и островитян Торресова пролива с национальными особенностями кухонь многочисленных иммигрантов из Англии, Ирландии, Новой Зеландии, Италии, восточно-азиатских стран и многих других – гарантирует разноцветное многообразие впечатлений. 

Современная кухня Австралии

В прибрежных районах абсолютным фаворитом являются блюда из рыбы и морепродуктов, разнообразие которых поражает воображение. Способы приготовления на любой вкус – от свежайших устриц, слегка сбрызнутых лимонным соком, и креветок, гребешков и мидий, быстро обжаренных на гриле, – до многокомпонентного буйабеса и различных азиатских блюд с десятками вариаций соусов и гарниров. 

Австралийцев смело можно назвать и нацией мясоедов. Многие из них лучшей едой считают хороший кусок мяса, выбор которого огромен – это, как традиционные говядина и баранина, так и мясо крокодила, кенгуру, опоссума, страуса эму. Вариаций приготовления множество – стейки, отбивные, бифштексы. А барбекю в выходные считается национальным спортом Австралии.

Любители экзотики могут попробовать деликатесы аборигенов – различных жуков и личинок насекомых.

Национальные блюда


Одно из блюд, которым австралийцы гордятся и по праву считают своим – веджимайт. Это соленая паста, приготовленная на основе дрожжевого экстракта, в нее добавляют лук и сельдерей. Подается с крекерами или белым хлебом.

Очень популярен австралийский мясной пирог. Он готовится из слоеного теста, в которое заворачивается начинка из мяса с овощами, грибами и сыром. Еще, как вариант, пирог подают в тарелке с густым гороховым супом, выглядит необычно, но на вкус великолепно. Называется это блюдо пирог – поплавок.

Цыплята Мельбурн – обжаренные на оливковом масле ножки и филе цыпленка, подаются в розовом соусе, цвет которому придает томатное пюре.

Один из символов континента – австралийский окунь баррамунди, его фаршируют овощами и запекают, полив лимонным соком.

Знаменитейший австралийский десерт – Павлова. Это воздушное безе с фруктами и взбитыми сливками. Другой, любимый местными жителями десерт – волшебный хлеб: белый хлеб нарезается треугольниками, смазывается маслом и посыпается кондитерской крошкой. И, конечно, кекс лягушка – эти политые шоколадом небольшие кексики в форме голов лягушек. 

Австралийцы очень любят чай, также популярны разнообразные напитки из свежевыжатых соков с добавлением мяты и имбиря.

Австралийское вино с богатейшими вкусами и оттенками знаменито на весь мир. Виноград для него выращивают по всей стране. Кстати, помимо вина, австралийцы обожают пиво – любимая местная марка Foster's.

Удивительная природа Австралии, климат, интереснейшая культура и история, многообразие народов и национальностей – это и есть секрет того фейерверка вкусов и впечатлений, которыми поражает и притягивает австралийская кухня.
закрыть редактор×