rus eng
Республика Крым:
АКТИВНОЕ ПУТЕШЕСТВИЕ
Чтобы начать планирование, просто добавляйте любые места и статьи в свое первое путешествие (с помощью круглой кнопки с плюсом)
ВСЕ ПУТЕШЕСТВИЯ
Когда у вас будет несколько путешествий, тут вы сможете переключаться между ними

Что попробовать в Крыму из даров моря?

Республика Крым - Российская Федерация | Питание | Популярность - 0/10
Каждый регион обладает своей неповторимой кулинарной сущностью, естественно, не может её не быть у такого прекрасного места, как Крым. Безусловно, первое что приходит на ум - морская кухня. Сейчас вроде никого не удивишь морепродуктами, однако есть несколько важных позиций в меню, которые стоит попробовать. 

Одним из морских деликатесов Чёрного моря можно назвать султанку, или, как её называют в народе, барабульку. Это небольшая, но невероятно нежная рыба, подходящая для любых блюд и любых,даже самых изысканных вкусов. Ещё один важный пункт меню - ставрида, также нежная рыба, чем-то она походит на султанку, но дешевле её, около 150 рублей на рынках городов Крыма. Идеальное блюдо из ставриды - шкара, просто запечённая в духовке рыбка.

Отметим здесь, что лучшее время для рыбы - осень и весна, летом рыба попадается реже и сама она мельче, прям назло приезжим. Однако вкусовые качества от размера в данном случае не зависят.


Некоторые гурманы хотели бы попробовать черноморскую акулу - катрана, однако сейчас вылов этой рыбы запрещён, да и вкусовые качества последней оставляют желать лучшего.

Из моллюсков стоит попробовать рапану - это вид моллюска, завезённый в Черное море случайно из Индийского океана. В своё время рапаны чуть было не стали причиной экологической катастрофы, поскольку питались мидиями - санитарами моря и фильтрами его. Сейчас количество рапан в Чёрном море уменьшилось, но вряд ли уменьшился на них гастрономический спрос. Лучшее блюдо из них - отбивные в кляре, мясо рапаны довольно жёсткое, поэтому лучше его отбить, тогда оно будет нежным и вкусным.
закрыть редактор×