rus eng
Лион:
АКТИВНОЕ ПУТЕШЕСТВИЕ
Чтобы начать планирование, просто добавляйте любые места и статьи в свое первое путешествие (с помощью круглой кнопки с плюсом)
ВСЕ ПУТЕШЕСТВИЯ
Когда у вас будет несколько путешествий, тут вы сможете переключаться между ними

Ресторан "Le Sud"

Лион - Франция | Рестораны/кафе нац. кухни — Рестораны/кафе интернац. кухни | Популярность - 0/10
Только зарегистрированные пользователи могут сообщать об ошибках
Добавьте это и другие места в свое путешествие
Загрузите путешествие на свой смартфон или распечатайте
Пользуйтесь всей информацией и картами даже в оффлайне

Описание

Средиземноморская пена на берегу Роны. Сторона света в отдельно взятом городе. Жёлто-синяя брошь на груди полуострова Presqu'ile. Кому под силу? Повару века. Полю Бокюзу. Трём «мишленам» на одной груди…

«LeSud». «Солнечное» ответвление его главного ресторана «Auberge du Pont de Collonges». Belle brasserie в нескольких шагах от Bellecour. В тёплые дни посетителям полагается открытая терраса с видом на фонтан. Но сейчас ноябрь, и от Роны уже веет холодом. За стеклом на углу place Antonin Poncet – манящий свет, белые скатерти и la cuisine du soleil.
Столики заполняют – как и положено в Лионе – по порядку. На контрасте – один, молчаливо-сосредоточенный, дрожащими руками откупоривающий бутылку белого, что немного разбавляет отточенность и заученность.

В поддержку заявленной «южной» теме – «…du Sud» и «…du Soleil» в названиях блюд; оливки и маслины в рисунке и в комплименте; дорогая простота бежево-янтарно-синих тонов… И как будто салат «Цезарь» имеет необычный привкус, и фуа-гра с луком и конфитюром звучит по-новому. Или это всего лишь кажется при виде двух красных наклеек с «Séllectionné dans «Le Guide Michelin»…

Зато основа не «кажется», а «есть» - Pastilla de Volaille «Cannelle et Coriandre» (в которой от пастилы только сладкий вкус) со своим незабываемым сочетанием сахарной пудры и курицы, корицы и кориандра, помидоров и миндаля. Правильный вектор к меренговому торту с фруктами из главы «Радости и Лакомства» (или «Наслаждение и Чревоугодие». Французам более понятен лексический оттенок названия десертов).

Простота и сложность, предсказуемость и неожиданность, яркость и нежность – «новая кухня» Бокюза во всём своём проявлении в отдельно взятой части света, в Средиземноморье на берегу Роны, в «тёплом» брассери 20-летней выдержки.

Уровень доступности

В черте города

Уровень цен

Средний

Часы работы

Ежедневно с 12:00 до 14:00 и с 19 до 23:00 (пт. и сб. до 23:30)

Инфо

  • Адрес : 11 Place Antonin Poncet
  • Координаты GPS : 45.756345,4.835536
  • Интересные страницы:

Создатель

Elvira Kovrigina

Дата изменения: 18.ноя.2015

закрыть редактор×