rus eng
Словения:
АКТИВНОЕ ПУТЕШЕСТВИЕ
Чтобы начать планирование, просто добавляйте любые места и статьи в свое первое путешествие (с помощью круглой кнопки с плюсом)
ВСЕ ПУТЕШЕСТВИЯ
Когда у вас будет несколько путешествий, тут вы сможете переключаться между ними

Кухня Словении: что попробовать

Словения | Питание | Популярность - 0/10
По-настоящему сбалансированная словенская кухня объединяет в себе лучшие ароматы венецианской, австрийской и венгерской гастрономии. Наваристые супы, жареные колбаски и всевозможные рыбные и грибные блюда, сопровождаемые ароматным хлебом и вкусными сырами – все это национальная кулинария Словении.
 

Что попробовать?

Фирменным блюдом Словении считаются жирные колбаски Kranjske klobase с хреном.  

Достойны внимания также местные копчености - Kraski prsut.

Попробуйте знаменитый словенский куриный паприкаш Kurji paprikas с красным соусом бешамель.

Очень вкусными получаются пельмени с бараниной Zlikrofi z bakelco.

В Словении очень популярны всевозможные супы. В первую очередь стоит отведать щи из кислой капусты, картошки и фасоли Vipavska jota, сваренные на бульоне из копченого мяса.

Kisla juha  - суп из свинины с овощами и уксусом.

Goveja juha - говяжий бульон.

Gobova juha - суп с белыми грибами.

Ribji brodet – очень ароматный рыбный суп.

К первым блюдам обычно подают превосходный местные хлеб и масляный сливочный сыр Kajmak.

В Словении обязательно нужно попробовать трюфели. Сделать это можно только внутри страны –  согласно таможенным правилам они запрещены к вывозу.

В качестве закуски словенцы предпочитают  собственную вариацию турецкого Börek – слоеного пирога с мясом или сыром.

В словенской кухне особое место занимают разнообразные каши. Самая популярная – гречневая, подается на стол со шкварками и молоком.

Особый «конек» словенских кулинаров – десерты и выпечка. Фирменное блюдо – Gibanica, праздничный слоеный сладкий пирог с начинками из яблок, мака с ванилином, творога, изюма, орехов.

Другой знаменитый пирог Словении - Potica из дрожжевого теста с орехами, изюмом, творогом, медом и маком. Его название переводится как «Посол Словении» - попробовав хоть раз этот пирог, вы обязательно увезете его рецепт к себе на родину.

Стоит продегустировать и словенские Strukli - национальную выпечку с изюмом, творогом, маком и сметаной.

Словения – винодельческая страна. Самыми известными местными винами здесь являются Renski Rizling, Laski Rizling, Traminec.

Попробуйте словенскую водку Zganje или фруктовую водку из груш  Viljamovka. В монастыре Плетерье монахи производят популярную здесь можжевеловую водку Brinjevec. Любителям пива должно понравиться местное пиво «Унион» и «Лашко».

Кофе в Словении готовят очень крепким и сладким, а под чаем понимают напиток из трав и шиповника.
 

Где и как попробовать?

В Словении существует определенная шкала заведений общественного питания. Рестораны высшего уровня - Restavracija. Чуть ниже стоят заведения типа Gostilna или Gostisce. Небольшие закусочные называются Okrepcevalnica. В Kavarna подают кофе и всевозможные десерты, а за мороженым и сладостями нужно отправляться в Slascicarna.

В ресторанах, как правило, плата за обслуживание уже включена в счет. Если нет – официанту необходимо оставить чаевые в размере до 10% от суммы.

Счастливого вам пути и приятного аппетита!
закрыть редактор×