rus eng
Англия:
АКТИВНОЕ ПУТЕШЕСТВИЕ
Чтобы начать планирование, просто добавляйте любые места и статьи в свое первое путешествие (с помощью круглой кнопки с плюсом)
ВСЕ ПУТЕШЕСТВИЯ
Когда у вас будет несколько путешествий, тут вы сможете переключаться между ними

Кухня Англии: что попробовать

Англия - Великобритания | Питание | Популярность - 0/10
По изысканности и популярности английская кухня вряд ли может конкурировать с Францией или Италией. А острые на язык французы даже утверждают, что поварами в аду работают именно жители туманного Альбиона. Несмотря на это, Англии безусловно есть, что предложить путешественнику.

Что попробовать?  

Англичане — мясоеды. Ростбиф и бифштекс можно смело называть английской классикой жанра.  
Ростбиф по-английски — это большой кусок говяжьего мяса, запеченный в духовке безо всяких специй, кроме перца и соли. Вкус нереальный и самый что ни на есть истинный, не заглушенный травами, добавками и специями.  

И если говяжьему мясу в Англии пишут стихи, то Fish&Chips скромно занимают место неотъемлемого составляющего национальной кухни.   Fish&Chips — блюдо, которое состоит из обжаренного во фритюре куска белой рыбы (обычно трески) и крупных ломтиков картофеля фри. Раньше Fish&Chips продавали на улицах, заворачивая во вчерашний номер бульварной газеты. Сейчас в газеты уже ничего не заворачивают, а блюдо также продается повсеместно в уличных кафе или закусочных.  

Еще одна неотъемлемая часть гастрономической культуры Англии — это Пудинги. Причем бывают они самые разные, начиная от мясных и овощных, которые подают в качестве второго блюда, и заканчивая разнообразными десертными вариантами. Если вам посчастливилось попасть в Англию на Рождество, обязательно попробуйте рождественский Plum Pudding в форме купола со сливами, фруктами, орехами и добавлением бренди или рома. Будьте внимательны при еде, английские повара часто прячут в пудинг монетку "на удачу".  

И раз уж речь зашла о десертах, англичанам есть чем похвастаться.  

Пирог Banoffee — восхитительно тягучий десерт из бананов и ириски. Впервые пирог был приготовлен в пабе в Сассекс на юге Англии в начале 1970-х годов. Мемориальная доска на стене паба с гордостью отмечает это знаменательное кулинарное событие.  

Бэйквэлский тарт
(Bakewell tart) — песочное тесто, миндальная крошка, джем, миндальная крошка, джем, миндальная крошка джем...и так еще несколько раз. Традиционно и очень вкусно. Must eat!
 

И да, обязательно попробуйте сыр Стилон — еще один предмет гордости англичан. Их два — голубой и белый. Оба достаточно интенсивные по вкусу и в идеале подаются как закуска к портвейну.
 

Любой алкогольный напиток в Англии по популярности уступает Элю, который англичане еще называют bitter. По цвету эль варьируется от темно-коричневого до ярко-оранжевого, подается непременно теплым и слабогазированым. Наливают его по старинке, качая вручную из бочки.

Еще один необычный алкогольный напиток — это Шенди (shandy). По сути, смесь в равных количествах лимонада и пива. Бодрит невероятно. И вроде бы совсем безобидно. Но будьте осторожны, практика показывает, что стоит выпить совсем чуть-чуть лишнего, тяжелое похмелье и головная боль вам обеспечены.


Любителей игристого вина в Англии ждет приятный сюрприз. Потому как этого напитка производится много и хорошего качества, особенно на юго-востоке страны. Ridgeview Marret Bloomsbury в 2005 году удостоился звания лучшего игристого вина в мире.  

Где и как попробовать?  


Сами англичане обычно завтракают овсянкой и чаем. Но голодным вы точно не останетесь, потому как, кроме этих скромных кушаний, рестораны и кафе предлагают так называемый "Fool English Breakfast", что есть жаренные яйца, бекон, колбаса, грибы, томаты, запеченные бобы и тосты. Все это великолепие подается с чашкой чая и джемом. А некоторые заведения даже подают такие изыски для Англии, как круассаны или багеты с копченой рыбой. Позавтракать можно практически в любом кафе до полудня. После 12 заведения продолжают работать, но яйца и овсянку вам там уже вряд ли предложат.

В обед на арену выходит английский сэндвич. Они здесь самые разные, но с неизменным любимым ингредиентом Marmite — тягучей острой пастой. Попробовать надо непременно, а уже потом или любить, или люто ненавидеть до конца жизни.  

И, конечно, нельзя пропустить любимый английский five o'clock tea. Это традиция. Чашку чая с легкими закусками можно выпить практически в любом заведении. Исключения, наверно, только пабы.

Ужинают в Англии между 6.30 и 9 часами вечера.  

И, наконец, чтобы разобраться в том, где эти яства подаются, есть смысл пробежаться по основным видам заведений в Англии.  

Cafes & Teashops
— сюда завтракать, пить чай, есть сэндвичи. Средний счет в таком заведении составляет от £3 до £8, а алкоголя вам здесь не нальют, как ни просите. Работают  такие заведения с 7.30 (8.00) и до вечера. Многие закрываются в 16.00 на пару часов и ближе к ужину открываются вновь.

Restaurants
— рестораны! Здесь вас накормят и напоят чем пожелаете, будь то завтрак, обед или ужин.  Цены сильно варьируются в зависимости от места, как, впрочем, и обслуживание.


Pubs & Bars
. Существенной разницы между пабом и баром нет, разве что в баре чуть более многолюдно и шумно. В хороших пабах отличная атмосфера, пиво, эль, вино, небольшие закуски и отличная возможность оказаться среди истинных англичан, почувствовать английскую культуру. Большинство пабов в стране открываются в 11.00 и работают до 23.00. 
 

Кстати, строгих правил относительно чаевых, как, например, в Америке, здесь нет. Сами англичане говорят, что оставляют чаевые по настроению, если понравилось обслуживание и еда. Но если уж оставляют, то не менее 10% от счета. Так что, решайте сами.  

И, конечно, приятного аппетита!
закрыть редактор×