rus eng
Чехия:
АКТИВНОЕ ПУТЕШЕСТВИЕ
Чтобы начать планирование, просто добавляйте любые места и статьи в свое первое путешествие (с помощью круглой кнопки с плюсом)
ВСЕ ПУТЕШЕСТВИЯ
Когда у вас будет несколько путешествий, тут вы сможете переключаться между ними

Кухня Чехии: что попробовать

Чехия | Питание | Популярность - 0/10
Говорят, что в Чехию стоит приехать только для того, чтобы вкусно поесть и попробовать настоящее чешское пиво. Действительно, поездка в эту страну оборачивается настоящим гастрономическим путешествием.

Что попробовать?

Чехи – это любители мяса, мяса и еще раз мяса во всех его проявлениях. Тушеная свинина, жареный гусь, десятки сортов копченостей, окорока, горячие рубленые рулеты из разных сортов мяса и даже жаркое из косули и жареный заяц.

Визитная карточка чешской кухни – знаменитое «Věpřové koleno», запеченная в пиве нога поросенка на керамическом поддоне с соусом или на дощечке с хреном и горчицей.

Стоит попробовать «Věpřo-knedlo-zelo» - тушеную свинину с горячей кислой капустой  и кнедликами, картофельными или пшеничными, с салом или другими начинками.


Из супов традиционными являются чесночный суп «Česneková polévka» и томатный суп «Rajská polévka».

Самые популярные десерты -  блинчики (palačinky) с джемом (džem) или клубникой (jahody), медовый торт (Medovník), черничные кнедлики (borůvkové knedlíky), яблочный штрудель (jablečný závin) и десерт с мороженым (zmrzlinový pohár).


Конечно же, чешская кухня не может обойтись без закусок к пиву: жареных колбасок с хрустящей корочкой и маринованных «сарделек-утопленников», замачиваемых предварительно в уксусе.

После таких закусок не грех испить отменного чешского пива. Pilsner Urquell, Budvar, Gambrinus, Staropramen, Velkopopovický Kozel – выбирайте любое из нескольких сотен сортов. Особым вкусом обладает пиво, произведенное на небольших местных пивоваренных заводах. Но попробовать его можно только там.

Внимания достойны также знаменитая чешская Becherovka, настоянная на 42 травах, ядреная и чистая как слеза Slivovice с нежнейшим фруктовым ароматом и Absent, 72-градусный полынный напиток голубовато-зеленого цвета, запрещенный к продаже в других странах мира.  

Где и как попробовать?

В большинстве ресторанов Праги подают так называемый «континентальный завтрак» - чай, кофе, булочки, сыр, ветчина, колбасы и мясо. Только не спите слишком долго – к 10 утра завтрак в Чехии заканчивается. Если поздно проснулись, можете смело приступать сразу к обеду.

Обед в Чехии начинается с супов (polevky). И продолжается всевозможными горячими мясными блюдами: hotov jidla (уже готовые блюда, которые принесут сразу после заказа) и jidla па objedndvku или minutky (блюда на заказ, которые придется подождать 10-25 минут).


Чехи - ужасные сладкоежки. Выпить кофе с пирожным для чеха - настоящий ритуал.  В Чехии есть несколько разновидностей пирожных: Dort (торт из крема, шоколада и бисквита), Fez (легкие квадратные пирожные с фруктами), Venecek (эклер) и Кobliha (пончики). Попробовать все это великолепие можно в кондитерских (Cukrarna).


Ближе к ужину после работы чехи отправляется в пивные. Для многих это ежедневная традиция. Чехи выбирают ресторан по сорту пива, которое в нем наливают. Зайдя в заведение, попросите Jídelní lístek (йидельны листек) и Nápojový lístek (напойовы листек). Это два меню – первое с едой, второе с напитками. При заказе учтите огромные порции большинства чешских блюд. Чехи не любят мелочиться: если пиво – то литр, если мясо – то целая нога.

Самые дорогие заведения в Чехии называются Restaurant. Дешевле можно пообедать в Restaurace. Еще дешевле – в пивных Pivnice, hostinec или hospoda. Здесь Вы не только попробуете исключительно традиционную чешскую еду, но и понаблюдаете настоящие чешские «традиции пития». Самые дешевые - стоячие Bufet, небольшие кафе с самообслуживанием.

В некоторых ресторанах и барах официант вместе с заказом приносит свечу. Это значит, что вы можете сидеть за столиком, пока она не догорит. Потом нужно сделать новый заказ или покинуть заведение.

Строгих правил в отношении чаевых в Чехии нет. По негласной договоренности они составляют порядка 10%. Как правило, чехи при расчете сразу называют сумму с чаевыми, а не оставляют на чай после получения сдачи. Если в чеке, который вам принес официант, присутствует строка "služby", "service", "přirážka", "přirážka k ceně", "10%"  - значит,  чаевые уже включены в счет автоматически.

Приятного аппетита!
закрыть редактор×