rus eng
Польша:
АКТИВНОЕ ПУТЕШЕСТВИЕ
Чтобы начать планирование, просто добавляйте любые места и статьи в свое первое путешествие (с помощью круглой кнопки с плюсом)
ВСЕ ПУТЕШЕСТВИЯ
Когда у вас будет несколько путешествий, тут вы сможете переключаться между ними

Кухня Польши: что попробовать

Польша | Питание | Популярность - 0/10
Польская кухня – это уникальное сочетание русской и  украинской кухни с элементами кулинарных традиций немецких и прибалтийских народов.

Что попробовать?

В Польше первым делом стоит заказать Bigos (Бигос) – главное традиционное блюдо из капусты с овощами, грибами, кусочками колбасы и копченого мяса с добавлением пряностей и вина.

Очень популярна Golonka w piwie (Голонка в пиве) – жареная хрустящая рулька с овощами, политая ароматным пивом. Подается с хреном.  


Стоит попробовать мясные Zrazy (Зразы), приготовленные из говядины с разными начинками: солеными огурцами, луком, салом или горчицей.

Pieczeń huzarska (Жаркое по-гусарски)
– жареный кусок мяса с начинкой из хлебных крошек, яиц и трав.


Zając w śmietanie (Заяц в сметане)
- заяц маринуется в пахте или сметане и тушится. Сервируется  с грибами. 

Kurczak de volaille (Курица «Де воле»)
  - смазанные маслом кусочки курицы, фаршированные грибами и кусочками хлеба.

Kaczka z jabłkami (Утка с яблоками)
– жареная до хрустящей корочки утка, подается с яблоками, клюквенным соусом и тертой отваренной свеклой.


Среди рыбных блюд можно выделить Karp po warszawsku (Карп по-варшавски) - запеченного карпа в пикантном соусе с начинкой из овощей, вина и яблок.


Также стоит попробовать Ryba po mazursku (Рыба по-мазурски) - запеченную рыбу с соусом из грибов, лука, соленых огурцов и сыра.


Из гарниров обязательно закажите вкусные картофельные оладьи Placki ziemniaczane или Kopytka, вареники в форме копыт. Подаются со сметаной. 


В Польше невероятно популярны супы – их здесь сотни видов.

Самый известный суп – пряный Żurek (Журек), приготовленный на хлебном заквасе с картофелем, колбасой или яйцом. Чаще всего подается в горшочке и сервируется на доске с крупно порезанными ломтями ржаного хлеба, яйцом с хреном и жареной на гриле колбаской.


Barszcz biały
– традиционный польский белый борщ  с майораном и картошкой, подается со сметаной. Говорят, отлично снимает похмелье.

Flaki wołowe
– наваристый бульон из костей говядины с кусочками рубцов, мяса и овощей.


Среди закусок лидирует Smalec (Смалец) – сало с луком, майораном, яблоком или сушеными сливками. Подается с квашеными огурцами.

Под пиво и водку заказывают Boczek ze śliwką – жареное сало, фаршированное сушеными сливами.

Из десертов попробуйте Faworki (Фаворки) - тонкие и хрупкие пирожные, посыпанные сахарной пудрой. 


Не менее вкусно фруктовое желе Galaretka со взбитыми сливками и фруктами.

Фаворитом среди напитков является водка. Zubrowka (Зубровка) – знаменитая польская водка с терпким вкусом, с 18 века любимейший напиток польской знати и крестьян.

Хорошее польское пиво - Zywiec, Lezajsk, Okocim и Piast.

В барах обязательно попробуйте горячее пиво с малиновым, банановым или имбирным сиропом, кусочками цитрусовых, гвоздикой, корицей, сахаром или медом. Несмотря на гремучую смесь, напиток получается очень вкусным.

Из безалкогольных напитков лучше заказывать квас или кисель.  

Где и как попробовать?

На ранний завтрак, который начинается здесь с 6 утра, в Польше чаще всего подают кофе или чай и яичницу или омлет с  хлебом,  колбасами, сыром и овощами.

Польша  - одна из немногих стран, где принят второй завтрак. Он начинается в 10-11 часов и, как правило, состоит из выпечки, сладостей и варенья.

Обедают в Польше с 15 часов – в кафе и ресторанах вам предложат обширное меню супов и горячих блюд. Кроме того в обеденное время, как правило, действуют специальные предложения.

Ужин начинается с 18 часов и длится до полуночи – в это время в заведениях действует меню с национальными и международными блюдами.

Найти место для быстрого перекуса, по-домашнему горячего обеда с наваристым супом или роскошной вечерней трапезы в Польше не составит никакого труда. На каждом углу здесь размещаются рестораны, закусочные, кафе, бары и пивные. Они открыты с раннего утра и до последнего клиента – пробуйте национальные блюда хоть до самого утра.

В местных заведениях общественного питания принято оставлять официанту чаевые в размере  10% от суммы заказа. В элитных заведениях плата за обслуживание может быть включена в общий счет.


Счастливого вам пути и приятного аппетита!  
закрыть редактор×