rus eng
Швейцария:
АКТИВНОЕ ПУТЕШЕСТВИЕ
Чтобы начать планирование, просто добавляйте любые места и статьи в свое первое путешествие (с помощью круглой кнопки с плюсом)
ВСЕ ПУТЕШЕСТВИЯ
Когда у вас будет несколько путешествий, тут вы сможете переключаться между ними

Кухня Швейцарии: что попробовать

Швейцария | Питание | Популярность - 0/10
Первое, что приходит в голову при слове «Швейцария»  - Альпы, банки, сыр и шоколад. Сыр является предметом гордости в Швейцарии, он входит состав многих блюд национальной кухни, и, конечно, необычайно вкусен сам по себе. Сыр Грюйер (Gruyère) относится к тем продуктам, которые попробовать надо обязательно. Также стоит обратить внимание на сыры Эмменталь (Emmentaler) и Аппенцеллер (Appenzeller).

Такие всемирно известные шоколадные бренды как Линдт (Lind), Тоблерон (Toblеron), Маэстрани  (Maestrani Schweizer Schokoladen), Длафе (Delafee), Милка (Milka), Фрей (Chocolat Frey), Баренс (Barens) родом именно из Швейцарии.

Что пробовать?

Кроме сыра и шоколада еще одно швейцарское блюдо получило всемирную известность  - это фондю (Fondue). Швейцарское фондю - сыр расплавленный в какелоне (в фондюшнце, по-русски) с вином и специями. Процесс поедания заключается в обмакивании кусочков хлеба в эту кипящую массу. Используются разные сорта сыра – в зависимости от местности. Кроме сырного, фондю может быть грибным, овощным  и, конечно, шоколадным. В шоколадном фондю хлеб заменяется кусочками фруктов.

Одним из самых известных блюд немецкой части Швейцарии считается  Rösti (Рёшти).  Это своеобразные драники из картошки, лука, сыра и бекона. Рёшти могут готовиться с добавлением яблок (Emmental Apple Rösti).

В той же немецкой части самый популярный завтрак – Birchermüesli – мюсли с яблоками и лимонным соком.

Также типичным бернским блюдом – что видно из названия – считается Berner Platte. Это разные сорта мяса с овощами, бобами и картофелем.

Вполне естественно, что в немецкой части Швейцарии необычайно  вкусные колбасы. Особого внимания заслуживают сардельки Olma Bratwurst и колбаса Schüblig.

Суп Mehlsuppe – мучной суп – вода (иногда молоко) и мука. Могут добавляться специи и лук.

Самое известное блюдо из французской части Швейцарии – Раклет (Raclette) – расплавленный сыр смешивается с овощами, подается с мясом или с ветчиной.

Итальянскую часть в швейцарской кухне представляют Полента (Polenta) и Шафрановое ризотто (Saffron Risotto).  Полента – это что-то на подобии итальянской мамалыги – кукурузная мука, смешанная с водой, подается с мясом и/или грибами.  

В Швейцарии огромного количество сортов хлеба и вкуснейшая выпечка. Обязательно стоит попробовать медовое печенье Tirggel  и ореховое Meitschibei, медовый пряник Berner Lebkuchen , пряник с ореховой начинкой Biber, миндальный пряник с цукатами Basler Leckerli. Пряники оформлены с тем расчетом, что станут не только лакомством, но и швейцарским сувениром.

Невозможно пройти мимо пирогов  - лукового Zwiebelkuchen  и сырного Käsewähe. Из самого сладкого - меренги Meringue и вишневый торт Kirsch Torte.

Rivella –
прохладительный напиток на основе молочной сыворотки.
Пиво – самые распространенные марки Feldschlossen и Eichhof, кроме того существует множество небольших местных пивоварен.
Kirsch- вишневая водка.
Zwetschgenwasse – сливовая водка.

Где и как пробовать?

В Швейцарии нет единого четкого режима работы заведений питания. Большинство ресторанов открывается в 10-11 утра и работает до 14.00. Ужин начинается с 17 часов. Это касается не всех ресторанов, есть и такие, которые работают без перерыва. Также весь день открыты небольшие кафе и кондитерские. Закрываются рестораны, как правило, в 23.00-23.30, но заказ нужно сделать до 22.00. Некоторые рестораны закрыты по воскресеньям или понедельникам.

Стоимость обслуживания  обычно включена в счет, поэтому оставлять что-то сверх этого нет необходимости.
закрыть редактор×