rus eng
Финляндия:
АКТИВНОЕ ПУТЕШЕСТВИЕ
Чтобы начать планирование, просто добавляйте любые места и статьи в свое первое путешествие (с помощью круглой кнопки с плюсом)
ВСЕ ПУТЕШЕСТВИЯ
Когда у вас будет несколько путешествий, тут вы сможете переключаться между ними

Кухня Финляндии: что попробовать

Финляндия | Питание | Популярность - 0/10
Финская кухня сформировалась под влиянием суровых природных условий этой страны, ее основой являются сытные домашние блюда из экологически чистых продуктов  с обязательным наличием на столе свежего хлеба.  

Что попробовать?

Рыбные блюда являются фаворитами финской кухни - так распорядилась сама природа. Говорят, самых вкусных раков готовят именно в Финляндии. Поэтому первым делом закажите Rapu – ароматного речного рака.

Обязательно попробуйте Graavi lohi - радужную форель в собственном соку.

Достойна внимания Mati – мелкая и очень вкусная икра финской пресноводной рыбы желтого или оранжевого цвета, подается с нашинкованным луком и сметаной.

Настоящую финскую сельдь лучше всего пробовать в традиционном салате Rosolli, очень похожем на наш винегрет. Без этого блюда не обходится ни один Рождественский обед.

На особом счету в Финляндии рыбные супы. Наиболее известны рыбный суп Kalakeitto и лососевый суп Lohikeitto. Оба супа готовятся с молоком, картофелем и луком и подаются с горячим черным хлебом и маслом.


Нельзя оставить без внимания финские грибные блюда. Интересным вкусом обладает Korvasienikeitto - грибной суп-пюре из сморчков, настоящий деликатес.


Среди мясных блюд стоит заказать Karjalanpaisti - мясо по-карельски. Жаркое готовится в горшочке из смеси говядины, баранины и свинины. Сервируется с отварным картофелем или картофельным пюре и брусничным вареньем.


Оленина – одна из изюминок финской кухни. Обязательно попробуйте Poronkaristys - тонкие ломтики вяленой оленины.


Poronpaisti
– ароматная жареная оленина, которую подают с картофельным пюре и клюквенным соусом.


Kalakukko
– сытный пирог, состоящий из рыбы и жареного бекона, запеченных в хрустящем ржаном хлебе.


Любителям выпечки стоит угостить себя Karjalan piirakka – пирожком из ржаного теста с разнообразными начинками из риса, картошки, моркови. Сервируется с яично-масляной пастой, приготовленной из сваренных вкрутую мелко порубленных яиц и сливочного масла.

Из десертов попробуйте Mustamakkara - гриль-пудинг, подается с брусникой.

Pulla
- сладкие дрожжевые кофейные булочки с ванилью.


Кiisseli
- мягкий ягодный кисель из лесных ягод, подаётся с молоком или сливками.


Среди напитков в Финляндии с ее холодным климатом лидирует водка. Самой популярной является производимая по народным рецептам пшеничная водка «Koskenkorva Viina» (38 %) и «Koskenkorva Vodka» (60%). Не менее знаменита водка  Finnlandia.


Любителям пива стоит попробовать золотое лапландское пиво «Lapin Kulta».


В некоторых барах подают домашнее пиво с особым приятным вкусом и низким содержанием алкоголя Kotikalja.


Специфический финский продукт - ликеры с крепким ароматом северных лесных ягод.

Lakkalikoori
– ликер из морошки,  

Puolukkalikoori – ликер из брусники,
Karpalolikoori – ликер из клюквы,  
Mesimarijalikoori – специфический ликер из арктической куманики.

Из безалкогольных напитков стоит заказать кофе – здесь его делают превосходным, хоть и не очень крепким. К кофе по вечерам всегда предлагают коньяк или бренди.  

Где и как попробовать?

Завтракают в Финляндии рано – с 7 до 10 часов утра. В это время можно заказать легкие блюда, холодные и горячие напитки и всевозможную выпечку.

Ланч подают с 11.00 до 14.00, а обед с 16.00 до 18.00. В обеденное время во многих ресторанах Финляндии действуют более демократичные цены — предлагается специальное обеденное меню или шведский стол.

Ужинают здесь с 19.00 часов. Расширенное вечернее меню À la carte включает в себя как национальные финские блюда, так  и блюда международной кухни.

В Финляндии множество кафе, ресторанов, бистро, баров на любой вкус. Тип заведения вы без труда сможете определить по табличкам:

Ravintola  - ресторан,
Kahvila – кафетерий, 
Baari – бар,
Avolinna – закусочная,
Karahviviini – винный погребок,
Pub – пивной бар.

Государственная монополия на алкогольные напитки ставит некоторые ограничения на их продажу в заведениях общественного питания. Рестораны и бары предлагают пиво с 9.00, другие алкогольные напитки с 11.00. Последние заказы на напитки принимаются за полчаса до закрытия заведения.

В Финляндии не принято оставлять чаевые - они, как правило, включены в счет. Если обслуживание произвело на вас особенное впечатление, можно оставить чаевые в виде наличных или написать в чеке дополнительную сумму при оплате кредитной картой.

Счастливого вам пути и приятного аппетита!
закрыть редактор×