rus eng
Испания:
АКТИВНОЕ ПУТЕШЕСТВИЕ
Чтобы начать планирование, просто добавляйте любые места и статьи в свое первое путешествие (с помощью круглой кнопки с плюсом)
ВСЕ ПУТЕШЕСТВИЯ
Когда у вас будет несколько путешествий, тут вы сможете переключаться между ними

Съедобные подарки из Испании: цена

Испания | Полезная информация | Популярность - 0/10
Как в любом туристическом центре, в Барселоне нет недостатка в сувенирных лавках и больших торговых центрах. Славится город своими деликатесами, необыкновенно вкусными блюдами и хорошим вином. Но именно это изобилие может смутить и толкнуть сделать необдуманный выбор. Лучше ознакомиться с предложениями и ассортиментом местных торговцев заранее, в этом небольшом обзоре.
Почему бы не начать с деликатесов, ведь даже самые избалованные гурманы не смогут устоять перед испанскими винами, сырами или почти прозрачными ломтиками хамона.

Вина

Испанцы производят изумительную сангрию. Отчетливые нотки согретых жарким солнцем фруктов, тонкий, почти чувственный аромат, заставляют закрыть глаза и утонуть в прекрасных воспоминаниях и еще более приятных мечтах. Это не просто вино
Не стоит забывать и о хересе, он тоже нравится всем, предпочитающим более крепкие напитки. Цены на них начинаются с 10-12€ бутылка. Сочетание сухого хереса и хамона оставит незабываемое воспоминание.
Если сангрию и херес можно купить по всей Испании, то каву делают только в окрестностях Барселоны, используя виноград старинных местных сортов. Легкий игристый напиток создавался с учетом длинного жаркого лета. Можно попробовать разную каву – винодельческие компании делают ее с разным количеством сахара и сроков выдержки. Продукция от Codorniu и Freixenet считается самой лучшей. Но можно приобрести каву менее известных производителей, такую же вкусную. Приехав в Малую Барселону, можно посетить ресторан La Champañería secas или не менее известный La Champañería Can Paixano. Там к местным блюдам будет подаваться белая и розовая кава. Приобрести напитки можно прямо у них. В магазинах кава стоит около 5€.

"Крема каталана"

В Каталонии готовят сладкий десерт, напоминающий хорошо знакомый большинству крем-брюле. Его название – "Крема каталана", носит и нежнейший сладкий ликер. Но не обманывайтесь его мягкой сладостью - напиток крепкий. Вина будут в любом супермаркете, но лучше отправиться за ними в Bottega  - специализированный магазин. Они привлекательны хорошим выбором вин и вежливыми консультантами, готовыми помочь с выбором.

Ратафия

Так называют традиционный бальзам из Каталонии. Его отличие от бальзамов других стран в отсутствии строгого рецепта. В каждом местечке для приготовления ратафии собирают свои травы. Единственным неизменным ингредиентом остаются грецкие орехи определенной степени спелости. Бальзам из разных селений настолько сильно отличается, что проводят состязания, выбирая лучшую ратафию. Чтобы получить вкусный и полезный напиток крепостью в 30 градусов, мастера делают смесь дикорастущих трав с неспелыми грецкими орехами и оставляют настаиваться больше, чем на 2 месяца. Процедив настой, смешивают его с алкоголем, сахаром и водой. Ему предстоит провести в деревянных бочках несколько месяцев. В результате получается коричневый напиток с ароматом трав и сладковатым приятным вкусом. Его лучше употреблять охлажденным, подавая к десертам. Ценят сорта "La Ratafia Bosch",  "Ratafia Russet", рецепты которых семьи производителей хранят не одно поколение.

Оливковое масло

Оно перестало быть редкостью в России, почти во всех городах можно купить масло хорошего качества. Но каждый решает для себя - стоит ли везти за тысячи километров довольно тяжелые бутылки оливкового масла или нет. Но масло испанского происхождения не уступает производимому в Греции и Италии. Стоимость примерно 4-6€ за бутылку. Масло для использования в салатах имеет меньшую кислотность (0,3), чем предназначенное для жарки (около 0,8).

Хамон и традиционные колбасы

Испанский хамон давно покорил Европу и стал любимым презентом. Он бывает двух основных видов (и множества сортов), отличающихся по вкусу и способам приготовления. Из них выше ценится jamon iberico. Тем, кто еще не успел попробовать ни кусочка, его можно советовать смело - свиной окорок, прошедший длительную и сложную процедуру засолки и вяления в особых условиях, отлично выдерживает долгую транспортировку и имеет отменный вкус. Всегда можно выбрать ногу подходящей величины и веса или купить нарезанный, в упаковке. За самым вкусным придется пройтись по мясным лавкам, хотя деликатес там дороже, чем в супермаркете. Цены на хамон бывают от 5€ и выше.
Нужно попробовать и другие традиционные мясные деликатесы - колбасы чоризо и фуэт. Chorizo всегда бывает красноватых оттенков, со слегка кислым привкусом. Более известна fuet из свинины.  Считается, что самую вкусную колбасу готовят в Vic, городе недалеко от Барселоны.

Соусы

В каталонской кухне соусы всегда были важной частью любимых блюд. Возможно, попробовав их в ресторане, вы захотите угостить соусом друзей. Небольшие баночки с all-i-oli (острый, чесночный) или каким-нибудь другим не займут в багаже много места.

Шоколад

Испанцы точно знают толк в шоколаде. Сомневающимся можно отправиться по адресу: Carrer Commerc, 36, где находится Музей Шоколада. Его экспозиция легко убедит в этом. За вкусным шоколадом нужно заглянуть в "Xocolata". Ассортимент - мечта сладкоежек, там есть все, от небольших плиток до огромных шоколадных наборов. Цены довольно высокие.

Миндальные турроны

Этот десерт готовят во всей Испании в качестве традиционного рождественского блюда. В их составе бывает взбитые белки, мед, рубленые орехи или миндаль. Мало кто вспоминает, что турроны пришли из мавританской кухни. В каждой провинции существуют свои рецепты - с добавлением разных орехов, шоколада и прочих ингредиентов. Но каталонские torró всегда выпекают с миндальными орехами. В магазинах миндальные турроны бывают в любое время года. Покупая сладости, следует помнить, что турроны бывают мягкими и очень твердыми. 

Чай от Инес Бертон

Знатоки и ценители хорошего чая знают, что имя уроженки Аргентины Инес Бертон, одного из чайных экспертов мирового уровня - гарантия качества этого напитка. В Барселоне работает один из трех ее магазинов. Нельзя упускать возможность оказаться в настоящем царстве чая. В блестящих и матовых банках хранятся десятки сортов. Тут можно выбрать элитную классику или экзотические фруктовые сорта. Есть чаи с добавками какао, миндаля, редких трав или сложные миксы. Стоимость может показаться высокой (от 12€ за 50гр. упаковку), но качество того стоит.

Сыры

В этой части Испании давно сложившиеся традиции сыроделия и собственные сорта, изготовляемые не одну сотню лет. Можно рекомендовать козьи сыры разного времени созревания (Montsec или мягкий Garrotx), твердый желтоватый овечий Serrat. Плотная черная корочка скрывает белый с однородной текстурой сыр Costa Negra. Есть несколько известных десертных сортов - Tupi, Mató de Montserrat. Следует попробовать Alt Urgell i la Cerdanya, с характерным мягким вкусом, или похожий на Бри Tou del Tillers. На рынках и магазинах всегда представлено много разных сортов сыра, но именно эти считаются гордостью каталонских сыроваров.
закрыть редактор×